Vendanges 2013

A y est, vendanges terminées !

Et le bilan est plutôt positif.Un peu plus de blancs que l'année dernière ( c'était pas difficile non plus de mieux faire ), des degrés convenables avec une matière première de qualité.

Pour le gamay, un peu de tri, certes, mais ramassé à temps pour un rendement correct au vu de cette année compliquée.

Ne pas se plaindre, les collègues en ont bavé, je suis passé entre les (grosses) gouttes et m'en sort plutôt bien.

Qui plus est les fermentations sont bien actives, le rouge est presque terminé, le blanc trouve son rythme de croisière. on en oublie du coup le cabernet avec lequel, à défaut de Polonaise, on fera de la confiture sauf si les étourneaux passent par là...

Merci encore à tous les vendangeurs et, Santé !