Quand y'en n'a plus...

Les vendanges sont finies.Seaux et sécateurs au placard, vendangeurs partis rejoindre leurs pénates, plus de raisin à couper. Mais pour autant il reste du travail. Alors grand tour de cave, avec le matériel adéquat : verre,pipette et surtout mustimètre. Quel bel outil ce musti. Pour ceux qui ne c'en connaissent pas l'usage, le mustimètre sert à nous indiquer essentiellement le potentiel en alcool du moût pressé et surtout l'état d'avancement des fermentations.

Ainsi, grâce à lui, je sais que mes gamay barriques sont finis, que mes blancs avancent tranquillou, que je vais bientôt décuver mon cabernet, et qu'il était grand temps de mettre en bouteilles ma Pépette rosée.

Donc un dernier pressurage cette semaine, nettoyer le pressoir ensuite, emmener le marc,organiser la mise de la Pépette en blanc, pas encore les vacances ...Après, bientôt, le salon des Anges Vins, vacances ?