Lundi 12 novembre 2012
1
12
/11
/Nov
/2012 17:23
Samedi matin, mise en bouteille du gamay rosé pour faire de la Pépette. pas un chantier que les garçons envisageaient avec un franc sourire... Pourtant, le grand gars à la capsuleuse, le
petit au rangement des bouteilles et moi même à la tireuse, et hop !France Inter en fond sonore, voilà une affaire qui tourne. 2 heures de mise, opération terminée, salaire versé aux
arpettes, chantier plié.
Et maintenant, on attend les bulles.
Par PZ
-
0
Jeudi 8 novembre 2012
4
08
/11
/Nov
/2012 20:42
Envoyé un échantillon de mon rosé au labo pour savoir où le vin en était avant la mise en bouteilles du futur pétillant.
Pour les sucres, pas de problèmes. Par contre, juste pour voir, j'ai demandé combien il y avait de soufre dans les jus, Sachant que je n'en avait ajouté, pas besoin, c'est en fermentation.
Résultat : 20 mg en total,
Donc, pour les puristes du sans soufre, je vous conseille de venir choper les grappes sur pieds, et de faire le pressurage dans la baignoire. Mais sans garantie.
Par PZ
-
0
Lundi 29 octobre 2012
1
29
/10
/Oct
/2012 13:10
Voilà, c'est fait. Je reprends le cours de mes activités normales.Les jus sont en cave, j'attends que les fermentations se terminent.
Pas des vendanges faciles cette année. Malgrè tout, on ne va pas se plaindre. Les gamays ramassés
tôt pour faire du rosé n'ont pas eu à subir les grosses averses du mois d'octobre. Les chenins ont, eux aussi étés ramassés avant la pluie.
Et pour le cabernet, vendangé la semaine dernière, sauvé des eaux et du pourri, maigre récolte mais bel état sanitaire.
C'est cool, on est passé entre les gouttes, et maintenant, y'a plus qu'à !
Par PZ
-
0
Mercredi 24 octobre 2012
3
24
/10
/Oct
/2012 18:02
C'est bon,les vendanges sont terminées. Sous le soleil bien sur. On peut donc remiser nos bottes et nos nos impers qui ne nous ont pas quittés pendant trop longtemps.
Au final, au regard des échos des copains, on ne s'en tire pas si mal.Gamay et chenin ramassé avant le déluge. Et pour le cabernet, fini de le vendanger ce matin, raisin de qualité, pas vraiment
beaucoup de pourri à trier, chouette. On repasserra pour les volumes, mais dans l'ensemble, avec une année pareille, pas trop de droit de faire son Caliméro.
Alors voilà, une vendange de plus, la pire pour moi, mais elle finie, repos et demain repas de vendange :WaOuh !
Par PZ
-
1
Jeudi 27 septembre 2012
4
27
/09
/Sep
/2012 18:16
Samedi, belle journée de vendanges. On a mélangé des petits nouveaux aux institutionnels, pas de problèmes pour la cohésion.On connaissait les retardataires, ils ne nous ont pas déçus.
Et puis zou ! Tous aux seaux et aux vendangettes, les ados comme leurs parents pour couper de jolies grappes bien jolies et bien propres.
Casse croûte of course, le départ des jeunots peu volontaires pour la deuxième mi-temps, et une vendange pliée à 16 h.Belle journée ma foi, et sous le soleil, exactement. Et pour la fin, du bon
jus rosé, déjà en train de turbiner, cool en somme.
Et pourvu que cela dure...
Par PZ
-
0
Derniers Commentaires